INGREDIENTS :
1 chou-fleur
3 càs de pois chiche
1 càc de paprika
1 càc de coriandre en poudre
6 càs d’huile d'olive
Sel et poivre
⅚ feuilles de persil ciselé
PREPARATION :
Rincez le chou-fleur et détaillez-le en fleurette.
Râpez-le en semoule à l’aide d’une râpe à fromages.
Égouttez les pois chiches et rincez-les légèrement.
Couper le citron confit en lamelles.
Dans un saladier, disposez le chou râpé, les pois chiches et le citron confit.
Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble l'huile d'olive et les épices.
Ajoutez la vinaigrette à la salade ainsi que le persil ciselé
Ajouter le persil plat ciselé.
