Maison Gannac et le restaurant Colette de Saint-Tropez s'associent pour vous offrir une recette inédite : Risotto au Citron de Menton Confit à l'Huile d'Olive Bio. La fraîcheur et l’acidité du citron se marient parfaitement avec la richesse crémeuse du risotto. Un véritable régal pour les papilles à savourer sans modération !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de riz à risotto
- Citron de Menton Confit à l'Huile d'Olive Bio
- Citron de Menton en poudre Bio
- 100ml de vin blanc
- 100g de beurre
- 1/2L de bouillon de légumes
- 100g de parmesan râpé
- Zestes de citrons de Menton râpés
- Huile d'olive
- Sel
Etapes de préparation :
- Faites suer votre oignon dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le riz à risotto et déglacez avec le vin blanc.
- Cuisez environ 18 minutes à feu doux en remuant régulièrement, en ajoutant le bouillon de légumes petit à petit.
- En fin de cuisson, incorporez le beurre, le parmesan râpé et le sel.
- Ajoutez les dés de citrons confits, la poudre de citron et les zestes de citron râpés.
Bonne dégustation !
