Originaire de Corse, le fiadone est un dessert traditionnel à base de brocciu, un fromage frais emblématique de l’île de Beauté.
Chez Maison Gannac, on y ajoute notre touche ensoleillée : le zeste de Citron de Menton IGP, pour encore plus de fraîcheur et de caractère.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 500 g de brocciu BIO (ou à défaut, de ricotta)
• 3 œufs BIO
• 150 g de sucre BIO (idéalement de la cassonade)
• Le zeste d'un citrons de Menton IGP BIO Maison Gannac
• Le jus d'un Citron de Menton IGP BIO Maison Gannac
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Égouttez bien le brocciu, puis écrasez-le grossièrement à la fourchette dans un grand saladier.
3. Ajoutez le sucre, les oeufs, le zeste finement râpé et le jus de Citron.
4. Versez le tout dans un moule beurré et sucré (pour plus de gourmandise !)
5. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le fiadone doit être bien doré et légèrement tremblotant au centre.
6. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur
