Les ingrédients (pour environ 160ml de pesto) :
- 50 ml d'huile d'olive et Citron de Menton IGP
- 4-5 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de Citron de menton IGP en poudre
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
Facultatif : 2 cuillères à soupe de pignons de pin/
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Les instructions :
1) Passez les ingrédients (sauf huile d'olive) au mixeur jusqu'à l'obtention d'un résultat homogène.
2) Versez un filet d'Huile d'Olive et Citron de Menton IGP et mélangez légèrement le tout.
(Si votre pesto est trop épais, n'hésitez pas à le diluer avec quelques cuillères à soupe supplémentaires d'huile d'olive.)
3) Goûtez et assaisonnez selon vos préférences - plus de sel ? plus d'ail ? C'est vous qui
décidez !
Nota bene :
Si vous n'utilisez pas tout le pesto, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 3
jours.
Comment utiliser le pesto maison au citron de menton IGP ?
- Sauce pour pâtes ou gnocchi
- Dips de légumes frais ou à tartiner sur du pain
- Mélangé à de la purée de pommes de terre
- Sauce pour salade
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Bon appétit !
