Découvrez une nouvelle recette healthy les muffins au Citron de Menton IGP. Pour un plaisir gourmand sans culpabiliser.
Un grand merci à Izabela pour cette recette et ces photos. C'est toujours un plaisir de travailler ensemble :)
Les ingrédients :
- 200 g de farine complète (sarrasin)
- 170 ml de lait
- 80 g de beurre
- 35 g de sucre de fleurs de noix de coco
- 2 œufs
- Jus d'un Citron de Menton IGP
- 2 c. à soupe de miel
- 1 pc de levure chimique
- 2-3 c. à soupe de Confiture de Citron de Menton IGP
Les etapes :
1) Préchauffez votre four à 180 degrés.
2) Battez le beurre fondu avec le sucre de coco.
3) Ajoutez le miel, le lait, les oeufs et le jus de citron - battez brièvement.
4) Mélangez la farine avec la levure dans un autre bol.
5) Remuer la préparation en y ajoutant doucement la première.
6) Graisser les moules à muffins en silicone avec du beurre ou de l'huile de coco et les remplir à moitié avec la pâte.
7) Faites cuire à une température de 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
8) Lorsqu'ils sont cuits, les laisser refroidir puis les remplir de confiture de Citron de Menton IGP à l'aide d'un pistolet à pâtisserie.
Bon appétit !
