Maison Gannac participe au premier Salon international de l'agrume les 5 et 6 avril à Menton. C'est un événement incontournable organisé par la Communauté d'agglomération de la riviera française qui réunit pendant deux jours les professionnels de la filière agrumicole du bassin méditerranéen.
La Communauté d'agglomération de la Riviera française organise le 1er salon international de l'agrume les vendredi 5 et samedi 6 avril 2024 au Palais de l'Europe à Menton.
Autour des producteurs du Citron de Menton IGP et de biens d'autres variétés, tel que Maison Gannac, les professionnels de tous horizons vous feront découvrir leurs talents, recherches et produits sélectionnés avec attention où se mêlent les saveurs authentiques et ensoleillées de la Méditerranée.
Sourcing
Véritable source d’inspiration et de sourcing, le Salon International de l’Agrume se positionne comme un rendez-vous incontournable et privilégié d’échanges, de rencontres et de valorisation entre les professionnels de la filière agrumicole.
Pendant 2 jours, à Menton, capitale du Citron IGP, le Salon International de l’Agrume invite les exposants, intervenants, partenaires et visiteurs, à réfléchir ensemble aux agrumes d’aujourd’hui et de demain, autours de leurs usages, tendances et savoir-faire.
Améliorer la production et la transformation
Ce Salon est né d'une réflexion portée par l'Association pour la Promotion du Citron de Menton (APCM) afin de regrouper, en un même lieu, les professionnels, experts et prescripteurs de l'agrumiculture.
Ce Salon a vocation être une place d'échanges entre les acteurs de la filière agrumes tel que l'est Maison Gannac depuis plus de trente ans. Echanges sur les problématiques rencontrées, les bonnes pratiques environnementales ou encore les nouvelles connaissances. Objectif : améliorer la production et la chaîne de transformation des agrumes dans de nombreux secteurs : alimentaire, ornemental, cosmétique, culinaire.
Un salon BtoB et BtoC
Mais sans consommateurs, pas de production ni de transformation des agrumes. C'est pourquoi, ce salon est ouvert aux professionnels tels que les chefs, les producteurs, les scientifiques, ... et aux consommateurs, le grand public qui pourra assister aux conférences, cooking shows et autres ateliers immersifs tel que celui organisé par Maison Gannac samedi 6 avril : "Découverte d'un verger et cueillette" avec Laurent Gannac.
Le programme
Le Salon international de l'Agrume est une invitation à explorer et à apprendre sur les agrumes et leur écosystème, mais aussi à s'engager en faveur d'un avenir durable pour l'agrumiculture. Cette première édition se positionne comme vecteur de savoir-faire, de nouvelles tendances, de pratiques culinaires exceptionnelles et de réflexions sur la filière. Maison Gannac tiendra un stand dans le Palais de l'Europe durant toute la durée du Salon dont le programme est éclectique. Jugez plutôt.
VENDREDI 5 AVRIL (9h-18h)
8h30. Visite guidée du Domaine Gannac (verger avec vue sur la Méditerranée). Réservations ici.
10h30. Cooking show avec le chef Gille Brunner
11h. Conférence "L'histoire des agrumes dans le bassin méditerranéen" avec les chercheurs Franck Curk et François Luro.
12h30. Visite guidée du Domaine Gannac (verger avec vue sur la Méditerranée). Réservations ici.
14h. Conférence "L'usage des agrumes en parfumerie avec le créateur-parfumeur de Chanel, Olivier Polge, le critique de parfum Yohan Cervi, le chercheur Xavier Fernandez et la médiatrice culturelle Noémie Melissas.
15h. Cooking show avec les chefs Dhaker Bejaoui et Mark Flanagan.
16h. Table ronde "La mise en place des labels et certifications de qualité" avec des producteurs européens, scientifiques et organismes professionnels.
16h30. Cooking show avec le chef Enrico Marmo.
SAMEDI 6 AVRIL (9h-18h)
8h30. Visite guidée du Domaine Gannac (verger avec vue sur la Méditerranée). Réservations ici.
9h30. Découverte d'un verger et cueillette avec Laurent Gannac. Réservations ici.
10h30. Cooking show avec le chef Luc Gamel
11h. Conférence "L'usage des agrumes en gastronomie avec les chefs Mauro Colagreco, Christian Garcia, Jean-Claude Brugel, Julien Dugourd et le journaliste François-Régis Gaudry.
12h30. Visite guidée du Domaine Gannac (verger avec vue sur la Méditerranée). Réservations ici.
14h. Conférence "Les agrumes dans la fabrication des spiritueux" avec Carole Quinton (Cointreau), Patrick Leger (Grand Marnier) et Bruno Malavasi (Campari).
15h. Cooking show avec les chefs Christian Garcia et Jérôme Rigaud.
16h. Table ronde "L'émergence des maladies et ravageurs des agrumes" avec des producteurs européens, scientifiques et organismes professionnels.
16h30. Cooking show avec la cheffe Anaïs Fourrier.
Télécharger tout le programme du 1er Salon international de l'agrume.
Entrée : 5€ / jour. Pass week-end 5€.
