Maison Gannac : testée et approvée par Gourmets de France
Grâce à Gourmets de France, un jury composé de treize professionnels dont cinq MOF (meilleurs ouvriers de France) a testé notre Onctueux au Citron et notre Pâte d'olives. Lors d'une session de test à l'aveugle, les chefs ont dégusté ces deux produits préparés avec du Citron de Menton IGP. Leur avis ? “Quasiment à l’unanimité c’est le produit préféré de nos jurés ! Ils découvrent là deux produits qui ne sont ni du Lemon curd, ni de la tapenade mais deux créations originales et inspirées qui justement leur donnent beaucoup d’inspiration pour des recettes à venir.”
Ambassadeur du goût
Gourmets de France est un ambassadeur du goût et de la gastronomie en France. D'abord un magazine, Gourmets de France s'est développé et a créé des tests produits à l'aveugle. Objectif : faire découvrir, notamment dans leur box, les meilleurs produits de France. Pour réussir ce défi, Gourmets de France s'entoure de « noms » de la gastronomie : chefs renommés, étoilés, Meilleurs Ouvriers de France (MOF), membres du Collège culinaire, maîtres-restaurateurs, pâtissiers, sommeliers ou œnologues,…
Le jury qui a goûté notre Onctueux et notre Pâte d'olives étaient composé de : André Andouy (chef cuisinier), Michel Benet (traiteur), Simon Burgalières (traiteur), Sophie Conquet (sommelière), Eric Fabre (MOF primeur), Jauffrey Mauvigney (MOF charcutier traiteur), Joël Mauvigney (MOF charcutier traiteur), Gauthier Hille (traiteur), Mattthieu Lutrat (sommelier), Pierre Mirgalet (MOF pâtissier chocolatier), Baptiste Pignol (traiteur), Quentin Seneillon (charcutier traiteur) et Christophe Tourneux (MOF charcutier traiteur).
Regardez le test en vidéo
Pierre Mirgalet : “L’onctueux au citron porte bien son nom et les promesses sont tenues. Il y a un goût de citron mais pas agressif."
Christophe Tourneux : “C’est extrêmement bon.”
La recette du chef Baptiste Pignol : la tarte du soleil
Après le test a l'aveugle, un des membres du jury composé de treize professionnels a réalisé une recette avec notre Onctueux au Citron de Menton IGP. Baptiste Pignal a associé l'Onctueux, du jambon ibérique, du chèvre frais, des melons (Cavaillon et Canari), … Une recette estivale, un délice !
Les ingrédients et la préparation à découvrir sur notre blog recettes ici.
